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萝卜丝肉馅油煎饼独家

萝卜丝肉馅油煎饼的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
萝卜丝干 适量

辅料

葱适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜丝肉馅油煎饼的做法步骤

1
面粉与酵母混合均匀，用温水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。
2
萝卜丝干用水泡软，放锅里煮10分钟。
3
冷却后攥干水分切细。
4
五花肉搅成肉末，加盐、生抽、蚝油拌匀入味。
5
小葱切细。
6
萝卜丝、葱末、蒜泥放入肉末中拌匀。
7
时间充足，我把馅料分成小份，做的时候方便些。
8
发酵好的面团放案板上揉匀，分成小份。
9
压扁。
10
擀成中间厚四周薄的小圆片。
11
放上馅料。
12
用包包子的手法收好口，收口朝下放置。
13
全部做好。
14
用手轻轻压扁，盖保鲜膜饧发20分钟。
15
平底锅放油烧热，放入油煎饼煎烙。
16
翻面再烙至两面金黄。
17
加半小碗水，盖盖烧煮。
18
水分烧干。
19
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食饼

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