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柠檬泡椒无骨鸡爪首发

五加五左左

柠檬泡椒无骨鸡爪的做法

3张图片

“柠檬，泡椒，无骨，鸡爪！这是一个味道与手艺，与诚意，满满的菜！味道不要太好，颜值不要太高，减脂期间的零食，太棒了真是！”

食材明细

主料

鸡爪 1000g
柠檬 2颗

辅料

葱 1把
姜 1块
蒜 4-5颗
洋葱半个
香菜 2颗
小米辣 3颗
杭椒 5颗

调料

盐 2匙
糖 2匙
酱油 2勺
醋 2勺
雪碧 1瓶
料酒 2勺
野山椒 半袋
花椒 5颗

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

柠檬泡椒无骨鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗干净。
2
减掉指甲。
3
准备配料。
4
凉水下锅煮鸡爪，放入葱姜。
5
倒入料酒。
6
准备辣椒。
7
大火煮沸，撇去浮沫。
8
撇去浮沫再煮一会儿，把鸡爪煮熟。
9
捞出以后，加入冰块。我没有冰块，从冰箱拿出了冷冻的虾，用来降温。
10
鸡爪用冰水泡二十分钟以后，开始脱骨，手工脱的，有点废手。
11
柠檬切片，去除籽，不去籽会苦。
12
盐糖花椒鸡精一丢丢。
13
酱油2勺。
14
醋2勺。
15
雪碧大半瓶，留了一口，为了减脂很久没有喝碳酸饮料的人，喝上一口。
16
切好配料。
17
料汁再兑一点水。
18
把鸡爪和配料混合在一起。
19
颜值很棒。
20
味道也很棒。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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