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辣炒花甲

东古美食厨房

辣炒花甲的做法

3张图片

“不出门也能吃到夜宵摊的味道
香辣爆炒花甲
酱汁浓郁香辣入味”

食材明细

主料

花甲 2斤

辅料

姜 1块
葱 1根
蒜 4-5粒
香菜 1根
青红椒 各1个
指天椒 2个

调料

东古美味香酱 适量
食用油 适量
东古上等蚝油 适量
东古姜葱料酒 适量
东古淡盐一品鲜酱油 适量
盐适量
糖适量
生粉水 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒花甲的做法步骤

1
买回来的花甲用器皿装好加1茶匙糖、1茶匙油水没过花甲，浸泡20分钟。
2
姜、蒜、青红椒、指天椒切粒准备葱花、香菜梗切碎。
3
冷锅下半块姜将花甲倒进去盖盖焖到花甲开口切记不要加水。
4
将花甲捞起倒出花甲原汤备用。
5
热锅，下2茶匙食用油下配料翻炒一下再倒花甲一起翻炒加1.5茶匙东古姜葱料酒去腥提鲜。
6
倒入花甲原汤下1茶匙糖2茶匙东古美味香酱1茶匙东古上等蚝油半茶匙东古淡盐一品鲜酱油进行翻炒。
7
倒入生分水收汁后下蒜粒和香菜再下1.5茶匙食用油翻炒均匀即可出锅。

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