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辣炒花甲

辣炒花甲的做法

1张图片

“花甲是一道既便宜又能上得了面子的菜肴，希望大家都能学起来，给饭桌添色不少呢！”

食材明细

主料

花甲一斤

辅料

葱适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
蚝油适量
青辣椒 一条
小米椒 两个
红辣椒 适量
姜适量
蒜末适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒花甲的做法步骤

1
用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
2
青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
3
下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
4
热锅热油，下豆瓣酱炒香。
5
把全部配料(辣椒们➕葱姜蒜末)炒香。
6
下花甲，炒匀。
7
加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
8
出锅！特好吃！

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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