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紫甘蓝手擀面

紫甘蓝手擀面的做法

3张图片

“吃个新鲜，绿色健康美食。”

食材明细

主料

紫甘蓝 适量
面粉 300g

调料

盐 2.5g

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

紫甘蓝手擀面的做法步骤

1
紫甘蓝加水用料理机搅拌，过滤出紫甘蓝渣。
2
紫甘蓝汁约180毫升，面粉300克，盐2.5克，揉成光滑的面团，盖好盖子，饧发1小时。
3
案板撒面粉，擀成长方形面片。（全方位铺好面粉，防粘）
4
正折一下，反折一下，像折扇子一样折叠。
5
均匀切条。（随自己切细，切粗都可以）
6
打开面片成条形，对折放置一边，记得撒面粉。
7
调料：葱蒜辣椒白芝麻香菜，浇热油，放香醋，香油，生抽，加2勺面汤搅拌匀
8
放入煮好的青菜，丸子，荷包蛋即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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