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万圣节露营必备茶点，新西兰燕麦奶慕斯

万圣节露营必备茶点，新西兰燕麦奶慕斯的做法

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“如果有时光机，我想在将季节定格在秋天，感受徐徐清风的怡然。万圣节慢慢临近，不妨约上三五好友，用新西兰燕麦奶制作一桌flatwhite咖啡特调和甜点，在自然的怀抱里感受露营的快乐～”

食材明细

新西兰燕麦奶慕斯

南瓜 200g
新西兰原味燕麦奶 150ml
淡奶油 250ml
吉利丁片 27g
白糖 50g
黄油 50g
饼干 90g
干桂花 少许

新西兰燕麦奶拿铁

意式咖啡液 30ml
新西兰咖啡大师燕麦奶 350ml

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

新西兰燕麦奶慕斯的做法步骤

1
准备食材。
2
饼干压碎后，加入融化后的黄油。
3
混合均匀后倒入模具中，用刮刀压平后冷藏备用。
4
不添加人工香料与稳定剂的新西兰原味燕麦奶、加热到70度，放入泡软的吉利丁片，混合搅拌至融化备用。
5
淡奶油加入白糖打发至有纹路。
6
取150g与原味燕麦奶混合搅拌均匀，倒入模具中冷冻备用。
7
南瓜切块去皮，沸水上锅蒸15分钟。
8
将熟南瓜加入料理机中，再倒入50g燕麦奶和融化的吉利丁液，混合打成泥。
9
再与剩下的淡奶油混合搅拌均匀。
10
然后倒入模具中冷冻一晚。
11
取出慕斯蛋糕，用热毛巾敷在四周，脱模后切块。
12
表面裱上淡奶油。
13
撒上少许干桂花后。
14
放上万圣节棉花糖即可。
15
萃取30ml意式浓缩咖啡液。
16
奶缸里倒入新西兰咖啡大师燕麦奶、打发至绵密，慢慢融合后，拉出天鹅图形即可。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：蒸锅

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