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熬牛油

王红梅王迦伽王子沫菜谱

熬牛油的做法

1张图片

“可以做火锅底料。”

食材明细

主料

牛油 10斤

辅料

葱片 5g
蒜片 5g

原味口味
炸工艺
半小时耗时
神级难度

熬牛油的做法步骤

1
准备10斤牛油。
2
清洗干净，准备切块。
3
牛油切块后，控水。
4
将切块后牛油放入锅内，加热3分钟后，捞出控水。
5
电磁炉转煎炸，将牛油熬成漂起状态。
6
将牛油熬好后，倒入漏网内滤出渣渣。
7
倒入油缸内的牛油。
8
取少量倒入模具盒。
9
放冰箱凝固后取出。

小窍门

一定要控水撇去渣渣。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：私房菜

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