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海鳗鱼酸菜汤

海鳗鱼酸菜汤的做法

1张图片

“此汤鲜美，海鳗肉更是鲜甜可口。”

食材明细

主料

海鳗鱼 350g

辅料

酸菜适量（采用新菜）
肉沫适量
水豆腐 适量
西红柿 适量

调料

芹菜适量
蒜头适量
姜适量
南姜沫 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

海鳗鱼酸菜汤的做法步骤

1
海鳗鱼洗干净，待用。
2
新的酸菜和芹菜。
3
西红柿。
4
蒜头和姜。
5
南姜沫。
6
用猪油爆香蒜头和姜。
7
放入鱼炒香，要先加一点盐，注意酸菜是带咸味，要适量，然后加入适量的水，煮8分钟后加入水豆腐，烧开再放入肉沫和酸菜，再烧开同时放西红柿芹菜，待滚后放入南姜沫，完成。
8
水豆腐。
9
完成。

小窍门

此汤灵魂为南姜沫。

来自美食天下潮汕怪鱼的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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