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椰香豆沙饼

椰香豆沙饼的做法

1张图片

“椰蓉豆沙饼，口感柔软膨松，馅料香甜，椰香味浓。既可做早餐饼，又可做下午茶食用，真的很好吃。”

食材明细

主料

普通面粉 250g

辅料

牛奶 135g
酵母 2g
泡打粉 3g
蜂蜜适量(刷表面)
椰蓉适量(撒表面)

调料

白糖 30g
食用油 45g
盐 3g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

椰香豆沙饼的做法步骤

1
将面粉，白糖、酵母、泡打粉混合均匀。
2
再加入牛奶，食用油。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
和成柔软的面团盖盖饧发。
5
红豆沙馅料。
6
每个20g称重，搓成圆。
7
将发酵好的面团也分成10剂子，逐个包入豆沙馅。
8
放入烤盘中盖好防干进行二次发酵。
9
烤箱预热5至10分钟(我用花嘴扣个图案，又觉得不美观，改用椰蓉)，放入烤盘上火160度，下火150度烤20分钟(适时覆盖锡纸防焦)。
10
烤出豆沙饼可以用1勺蜂蜜兑少许水搅拌均匀刷在豆沙饼表面，再沾满椰蓉即可。成品个个圆鼓鼓的，口感柔软、馅料香甜、椰香味浓。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：面食

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