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南瓜馒头

南瓜馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

南瓜 280g

调料

酵母粉 5g

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜去皮切片放锅内蒸。
2
这个程度就行了，与面粉混合的时候不用额外再加水。
3
蒸好的南瓜放一会不烫手的时候加入面粉和酵母粉一起柔到“面光，盆光，手光”封上保鲜膜发酵。冷天时间要久点。发酵比它本身大一倍就可以了。
4
然后把它揉捏成自己想要的形状。我一般每个大小样子都不抬一样。随心所欲。
5
蒸20分钟。
6
还是很OK的。

小窍门

按这个比例很定都会成功的，我做的时候都是二次醒发的。就是在弄小剂子成型后放在蒸笼里。边做面就边醒发。最后放进去的分割5分钟后，冷水上锅蒸20分钟后就好了。

来自美食天下小铁锅的作品

使用的厨具：蒸锅

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