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简单东北大饭包

内蒙大妞在济南

简单东北大饭包的做法

1张图片

“馋了，没有营口大酱，手边有什么吃什么！太喜欢新土豆子那黏糊糊的口感了！
不需要放盐，酱油和豆瓣酱就够了。”

食材明细

主料

土豆 500g
茄子 1根
米饭 3-5碗
鸡蛋 2颗

辅料

圆生菜 1颗（包菜）
尖椒 1根

调料

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

简单东北大饭包的做法步骤

1
土豆去皮，茄子切段，冷水上锅蒸到用筷子可以戳透为止。
2
包菜，尖椒洗净。
3
尖椒切小段。喜欢吃其它的可以放一些葱末，香菜末，我也不吃，就没放。怕辣的可以放青椒或者彩椒。
4
鸡蛋炒碎，放入豆瓣酱和酱油，最后放入尖椒圈稍微翻炒，得到鸡蛋酱备用。
5
土豆茄子捣碎。找不到捣土豆泥的东西了，用擀面杖捣也一样。
6
倒入鸡蛋酱，香其酱（这个可以放可以不放，也可以放蒜蓉辣酱这两个都好吃）搅拌均匀。
7
上桌，喜欢吃肉的，可以放点火腿丁。还可以放一点胡萝卜丁增加口感和配色。家里没有了就没放。
8
一坨米饭，一坨烀饭酱，生菜叶子一包，能吃五六个。

来自美食天下内蒙大妞在济南的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃

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