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擂辣椒茄子皮蛋独家

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擂辣椒茄子皮蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

辣椒适量
茄子适量

辅料

皮蛋适量

调料

花生油 适量
芝麻油 适量
辣椒粉 适量
陈醋适量
盐适量
蒜蓉酱 适量

原味口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

擂辣椒茄子皮蛋的做法步骤

1
茄子洗净切段。
2
青椒洗净备用。
3
锅中水开放入茄子蒸十五分钟左右。
4
蒸至茄子用筷子可以轻易插入取出晾凉。
5
皮蛋提前煮熟晾凉。
6
锅中底油放入青椒，小火煎至青椒断生。
7
晾凉的茄子撕细。
8
青椒也同样撕细。
9
放入皮蛋。
10
加入蒜蓉酱。
11
加入适量盐，芝麻油，陈醋，辣椒粉，淋上热油，翻拌均匀即可。
12
成品。
13
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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