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自制枣泥馅

自制枣泥馅的做法

1张图片

“自制枣泥是以红枣为主要原料，经过清洗，煮制、过细筛、放入锅中翻炒成泥状食品，可用于制作糕点、面包等面食食品，口感香甜，且无任何添加。”

食材明细

主料

红枣适量
水适量(煮制用)

辅料

红糖适量

调料

食用油 适量(炒制用)

甜香口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

自制枣泥馅的做法步骤

1
这是购买的去皮红枣，洗净浸泡10分钟。
2
锅中放入适量的水，加入去皮红枣煮一下。
3
水烧开，将去皮红枣煮软。
4
煮软即可。
5
虽说红枣已去皮，去核，但也要逐个捏碎，防止有枣核影响口感。
6
红枣泥我没用料理机，只用细筛过滤出枣泥，同时也过滤出些枣皮，然后不粘锅中放入适量的食用油烧热，加入枣泥、加入适量红糖翻炒。
7
要有点耐心，用防划的铲子不停的翻炒，以防焦糊。
8
枣泥中的水份随着不断翻炒，逐渐挥发，逐渐浓稠，以至翻炒至自己需要的程度。
9
这是放了一夜，自制枣泥干净卫生，没有任何添加剂，效果更适宜做枣泥糕点用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：糕点馅料

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