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农家湘味锅巴

农家湘味锅巴的做法

1张图片

食材明细

主料

米饭 1碗

辅料

酸豆角 50g
肥瘦馅 50g
大瓣蒜 3瓣

调料

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

农家湘味锅巴的做法步骤

1
取一碗剩饭。
2
将米饭夹两张吸油纸之间。用擀面杖擀平。注意。不要太薄。稍微厚一点锅巴更脆更有口感
3
擀好后。在米饭上刷玉米油
4
然后放到空气炸锅中。180度，20-25分钟。
5
锅里下油煸炒肥瘦馅。将肥瘦馅的油全炸出来。变得脆脆的。
6
放入蒜末和酸豆角。一起翻炒，倒入生抽老抽白胡椒粉继续翻炒
7
凉水加淀粉。扮成糊。
8
将淀粉糊放到锅里。一起拌开。在加两碗水。保证锅里是黏黏糊糊的汤不是固体，当然也不要太稀了。
9
锅巴炸好了。将熬好的汤汁浇到上面。
10
然后将锅巴压碎泡着汤汁就可以吃了。

来自美食天下 liuhongyi115 的作品

使用的厨具：空气炸锅

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