“温州人遍布五湖四海，但无论到哪都会想起家乡的美味鱼丸，温州的鱼丸比较独特，它不是圆形状的，而是不规则的长条，所以很多人不能理解温州鱼丸为什么不是圆的。

一般做温州鱼丸的鱼类有：鮸鱼、马鲛鱼、小黄鱼、包头鱼等等，最上乘的属鮸鱼了。”

主料

• 鲜鮸鱼 1条

辅料

• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

配料

• 米醋 适量
• 胡椒粉 适量
• 猪油 适量