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营养早餐---奶油小餐包

营养早餐---奶油小餐包的做法

1张图片

“这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的，十分可爱。味道也很赞，香甜柔软很适合早餐的搭配。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
奶粉 15克
牛奶 100克
淡奶油 80克
糖 40克

辅料

酵母 5克
鸡蛋 1个

配料

盐 2克

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

奶油小餐包的做法步骤

1
面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段。
2
盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
3
排气、分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟
4
取一小份面团，再分成3份，分别搓成长短一致的条。
5
3根面条头部相连。
6
按顺序编成辫子。
7
编到尾部捏紧。
8
从一头卷起。
9
尾部捏紧，则面朝上，成团状。
10
逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。

小窍门

烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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