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法式海绵蛋糕

丫丫小屋
法式海绵蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

法式海绵蛋糕的做法步骤

  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备原料
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：2
    2
    细砂糖一次性加入全蛋液内
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：3
    3
    隔热水打发全蛋液
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：4
    4
    用打蛋器将鸡蛋打发
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：5
    5
    鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：6
    6
    变得越来越浓稠
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：7
    7
    变得越来越浓稠
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：8
    8
    当提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：9
    9
    分3——4次加入过筛的低粉
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：10
    10
    用橡皮刮刀小心从底部翻拌，不要划圈搅拌
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：11
    11
    加入融化的黄油
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：12
    12
    翻拌均匀
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：13
    13
    蛋糕糊制作完成
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：15
    15
    在桌面震动两下，把内部大气泡震出
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：16
    16
    烤好的蛋糕
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：17
    17
    反扣在烤架上凉凉
  • 法式海绵蛋糕的做法步骤：18
    18
    切块就ok了

小窍门

烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15——20分钟
来自 美食天下 丫丫小屋 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  

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