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砂糖夹心饼干

砂糖夹心饼干的做法

4张图片

“今年的灾难感觉特别的多，人的生命也变得脆弱不堪,当人们在困苦无助时就会想到神灵，就让佛祖保佑我们这些平民百姓吧，我们现在已经一无所有，就不要在剥夺我们生存的希望吧！

让我们祈祷吧，愿太阳永远温暖，愿冬天不再漫长，愿地球很健康，愿每个人都有一个家…………”

食材明细

主料

普通面粉 130g
香草粉 少许
泡打粉 少许
椰蓉 30g
速溶藕粉 50g

辅料

植物油 50g
鸡蛋一个
豆沙馅 30g
枸杞几个
手粉少许

配料

白糖 15g
砂糖适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

砂糖夹心饼干的做法步骤

1
在植物油中倒入白糖，搅拌均匀。
2
倒入藕粉搅拌均匀。
3
分次倒入鸡蛋，搅打至发白。
4
倒入椰蓉，搅拌均匀，呈稀糊状。
5
筛入面粉。
6
抓成柔软的面团，根据自家面粉吸水性增减面粉量，面团柔软度和豆沙馅相当即可。
7
面团松弛15分钟，擀成3-4mm的长方形（面团太软，三折两次）,在一半放上豆沙馅，抹匀，边边处留些空白。
8
面片对折，捏紧。
9
擀成3mm左右的面片。
10
表面撒一层砂糖，用手或擀面杖略压紧些。
11
用模具压出形状，排入烤盘，如果很软可用刮板协助移动（剩余的面片可抓在一起再压，样子不好看，味道不变）。
12
12.装饰枸杞（可先弄出痕迹，烤好后再装饰，枸杞容易烤糊,表面扎些小孔防起鼓）放入预热160度烤箱，中层20分钟左右，变硬底部变黄即可。

小窍门

1、放藕粉是为了消灭库存，可用椰蓉代替，并增加20g白糖。

2、植物油最好是无味的。

3、由于最近没有出去采购原料，用的都是家里现有的，这样也好，消灭些库存。

来自美食天下 76小龙女的作品

使用的厨具：电烤箱

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