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西红柿打卤面

我爱夏天冬天

西红柿打卤面的做法

1张图片

“发现老公很爱吃面条类的，今天用心做一回面条。~西红柿打卤面~...味道真的很好吃，连我这个不爱吃面条的人都很喜欢呢...你也试一试啊！”

食材明细

主料

面粉适量
肉馅适量
西红柿 一个
黄瓜一根

辅料

盐适量
葱花适量
大酱两汤勺（酌量）
味精适量
老抽适量
生抽适量
五香粉 适量
姜末适量
香油适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿打卤面的做法步骤

1
准备面粉，里面少加一点盐和面碱，妈妈告诉我的，这样面劲道还滑溜好吃。
2
西红柿在上面打一个十字，然后放在开水里煮一下，这样外皮就掉了。
3
面用冷水和好就行，不过一定要硬一点，妈妈说软面饺子，硬面面条。呵呵呵，今天我啊和的面可以当武器咯，呵呵。
4
面稍微醒一会，分成适当的剂子擀面皮，根据自己家的面板。
5
注意擀的时候多加簿面，免得粘连。然后再两边向里面折，中间留一个缝隙，切好后容易抖开。
6
切的自然越均匀越好，呵呵我的不够均匀，下次努力吧。
7
今天和的面多少刚刚好，两个人的量。
8
西红柿切碎。
9
黄瓜插丝。
10
做卤喽。我用的是昨天做馅饼用剩下的肉馅，里面加了葱末、姜末、盐、味精、五香粉、生抽、老抽、料酒、香油一点点、鸡蛋一个、糖一点点。（锅里加油把肉馅炒香）
11
放入切碎的西红柿。
12
加入大酱、少许盐调口。关火。
13
煮好的面条放在凉水里涮一下。
14
面装盘，上面放上卤子，黄瓜丝。怎么样，很不错吧？
15
我们两口子今晚的~晚餐。

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使用的厨具：平底锅

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