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自创披萨

自创披萨的做法

1张图片

“以前太懒了，一直买的披萨饼皮，今天自己试着做一个”

食材明细

主料

自发粉 120克
奶酪 100克
培根 2片
西红柿 1个

辅料

香菇适量
猪肉适量

配料

白砂糖 适量
盐适量
番茄酱 适量
料酒适量
生抽适量
鸡蛋 1个

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

披萨的做法步骤

1
先准备做披萨饼皮，我用的是馒头自发粉，就是酵母和面粉按比例配好了，自己不用再放酵母了。准备半碗清水，加入糖和盐溶化
2
将面粉中间拱个洞出来，像火山一样，往洞里加入放了盐和糖的水，揉成面团
3
盖上湿布醒半个小时至面团发酵至两倍大
4
发酵好的面团再揉出面团内的气体，擀成饼，放入8寸披萨盘中（披萨盘提前用植物油抹一下，防粘锅），喜欢薄的可以把饼皮擀得薄一点
5
用叉子在饼皮上叉一些小孔，防止烤的过程中鼓起来。
6
抹上一层番茄酱
7
放一层香菇肉酱（这个酱其实就是我包饺子时剩下的馅料加了点罗勒叶拌匀，酱的做法：香菇洗净泡发切丁，五花肉切丁，加入一颗鸡蛋，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，蚝油搅拌至上劲）
8
撒上一层芝士碎
9
码上切好的培根片
10
再铺一层芝士碎，挤点番茄酱
11
烤箱预热，入烤箱，上下火，150度，中层，10分钟
12
烤好后取出，再码上一层番茄片
13
在番茄片上再放一层培根片，撒上一层芝士碎
14
入烤箱，中层，上下火，再烤十分钟
15
这次在贝壳家买的马苏里拉奶酪，真的拉丝了

小窍门

1、放番茄那部有点失败了，番茄没炒一下，导致水太多，其实不放番茄就已经很美味了。
2、罗勒叶可放可不放。
3、自己胡乱放的东西，大家可以充分发挥自己的想象，往上面加材料哈。

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：电烤箱

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