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夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法

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说到夏天,很多人的脑海里就会浮现出小贩儿在街头推着车叫卖凉糕的场景,我也不例外,小时候的我认为香甜软糯的凉糕是世界上最美味的东西。而现在大了,可是叫卖凉糕的小贩少了,何况食品卫生让我不敢相信外界的一切成品食物,眼看夏天到了,还是自己做一份美味的凉糕吧,这一款凉糕比我小时候吃的明显多了内容,无论是在营养还是在口感上都占有绝对的优势,喜欢就试试吧~这才是夏天的味道嘛

食材明细

主料
  • 圆糯米 适量
辅料
配料

紫薯豆沙凉糕的做法步骤

  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:1
    1
    圆糯米提前浸泡一晚,加适量水入电饭煲煮成糯米饭(我忘记拍图了),紫薯去皮切片上锅蒸熟
  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:2
    2
    蒸熟的紫薯捣成泥加入适量炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:3
    3
    蒸熟的糯米饭拌入少量白砂糖,把白糖和糯米饭搅匀,用擀面杖不停的捣糯米饭,捣至拎起擀面杖时糯米饭会随之拉起~不必捣的特别细腻,有糯米颗粒的好吃~
  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:4
    4
    取一保鲜盒,铺一张保鲜膜
  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:5
    5
    准备一碗凉白开,置于保鲜盒旁边.将捣好的糯米饭晾凉至不烫手,在保鲜膜上铺一层
  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:6
    6
    在糯米饭上铺一层紫薯泥
  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:7
    7
    在紫薯泥上铺一层糯米饭,再在糯米饭上铺一层豆沙,我还加了葡萄干和核桃仁碎和板栗碎,您不喜欢也可以省略,自己喜欢什么就放什么吧
  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:8
    8
    在豆沙上铺一层糯米饭,压实.盖好保鲜盖,放入冰箱冷藏
  • 夏天必不可少——紫薯豆沙凉糕的做法步骤:9
    9
    切块食用就好~味道十分棒

小窍门

1、馅料可以根据您的爱好更改



2、食用时沾一些蜂蜜或糖桂花或白糖都可以



3、做好后放入冰箱冷藏味道更好
来自 美食天下 金金有味 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点   小吃   下午茶  

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