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香草芒果冰淇淋

丫丫小屋
香草芒果冰淇淋的做法

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食材明细

主料
辅料

香草芒果冰淇淋的做法步骤

  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：1
    1
    芒果垂直于案板
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：2
    2
    沿果核右侧切一刀
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：3
    3
    同样的方法左侧切一刀
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：4
    4
    一分为二
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：5
    5
    切花刀，不要切到皮
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：6
    6
    手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：7
    7
    切下芒果块放入料理机内打成芒果泥
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：8
    8
    打好的芒果泥备用
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：9
    9
    蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：10
    10
    牛奶置锅内，香草夹从中间剖开
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：11
    11
    将里面的香草籽刮出
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：12
    12
    香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：13
    13
    锅将要开时，取出香草夹壳
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：14
    14
    将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：15
    15
    隔水加热混合好的牛奶蛋黄液
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：16
    16
    加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：17
    17
    将淡奶油打发至6成
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：18
    18
    将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：19
    19
    放入冰淇淋机内
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：20
    20
    启动开关，预拌1分钟
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：21
    21
    按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：22
    22
    1分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可
  • 香草芒果冰淇淋的做法步骤：23
    23
    制作完成的香草芒果冰淇淋
来自 美食天下 丫丫小屋 的作品
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类： 甜品   夏季食谱   冰淇淋  

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