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豆角焖面---简单版

豆角焖面---简单版的做法

3张图片

“1：豆角焖面是北方常吃的一道饭菜，也可以用其他的蔬菜。听朋友说不能用挂面煮熟后再做焖面，我觉得很纳闷，今天做了一款用煮熟的面条焖的面，和大家一起分享。”

食材明细

主料

面条适量
豆角适量

辅料

蒜适量
姜适量
葱适量
辣椒适量

配料

盐适量
鸡精适量
白糖适量
酱油适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
豆角洗净摘好备用
2
摘好的豆角切段沥水
3
准备好葱、姜、蒜、辣椒切小段
4
水烧开后将面条煮到7成熟
5
将煮好的面条捞出放在凉水中凉凉
6
锅中加适量油，烧热后放入葱花、姜，部分蒜粒、辣椒爆香
7
将豆角放入烧均
8
加入白糖拌匀
9
加入鸡精拌匀
10
加入酱油少许，搅匀
11
加入一碗水，烧开
12
烧开后加入盐，再烧一会儿将汤汁倒出备用
13
一层豆角一层面条铺好，我铺了四层，然后将之前倒出的汤汁均匀的洒在面上
14
加盖焖熟，注意用小火，以防烧糊。一定要将豆角焖熟，否则会中毒。将剩下的蒜粒辣椒放入一起焖，味道更好。
15
将焖好的面条盛盘，准备开吃

小窍门

1：面条一定不能煮到全熟，否则焖的时候就烂了。
2：豆角一定要炒熟焖熟，否则易中毒。
3：焖面的时候要小火，面条主要是靠水蒸气将其焖熟，大火易导致粘锅。
4：焖的时候将剩下的蒜粒、辣椒放入一起焖，味道更好

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：炒锅

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