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枣泥蛋糕——电饭锅做的做法

  1张图片

用自己做的枣泥做的蛋糕(枣泥的做法在这里http://home.meishichina.com/recipe-62784.html)。依旧用电饭锅做,我总是觉得电饭锅做出来的蛋糕就是比烤箱做的柔嫩,是我们家喜欢的口感。

食材明细

主料
辅料

枣泥蛋糕的做法步骤

  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:1
    1
    称好材料,分离蛋白、蛋黄。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:2
    2
    蛋黄打散,加入色拉油搅打均匀。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:3
    3
    低粉过筛加入蛋黄中。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:4
    4
    用刮刀按压均匀。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:5
    5
    加入枣泥。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:6
    6
    再次用刮刀翻拌按压,拌成均匀的枣泥蛋黄糊。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:7
    7
    四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:8
    8
    打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:9
    9
    挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:10
    10
    拌均后再倒回蛋白盆里。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:11
    11
    要轻巧的上下翻拌均匀。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:12
    12
    电饭锅内胆铺上油纸。倒入拌好的面糊,震出大气泡。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:13
    13
    放入电饭锅内,插上电。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:14
    14
    按下‘煮饭’键,等跳到‘保温’后,保温约半小时,再次按下‘煮饭’键,等再次跳到‘保温’键后,再保温约半小时。
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:15
    15
    切开看,真漂亮
  • 枣泥蛋糕——电饭锅做的做法步骤:16
    16
    枣泥均匀的分布在蛋糕里,蛋糕有很浓郁的枣味儿。
来自 美食天下 亲亲妈 的作品
使用的厨具:打蛋器、电饭煲
所属分类: 糕点   烘焙  

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