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枣泥蛋糕——电饭锅做

枣泥蛋糕——电饭锅做的做法

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“用自己做的枣泥做的蛋糕（枣泥的做法在这里http://home.meishichina.com/recipe-62784.html）。依旧用电饭锅做，我总是觉得电饭锅做出来的蛋糕就是比烤箱做的柔嫩，是我们家喜欢的口感。”

食材明细

主料

低粉 50克

辅料

色拉油 40克
枣泥 90克
蛋 4个
糖 50克

甜味口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

枣泥蛋糕的做法步骤

1
称好材料，分离蛋白、蛋黄。
2
蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。
3
低粉过筛加入蛋黄中。
4
用刮刀按压均匀。
5
加入枣泥。
6
再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。
7
四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8
打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。
9
挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10
拌均后再倒回蛋白盆里。
11
要轻巧的上下翻拌均匀。
12
电饭锅内胆铺上油纸。倒入拌好的面糊，震出大气泡。
13
放入电饭锅内，插上电。
14
按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。
15
切开看，真漂亮
16
枣泥均匀的分布在蛋糕里，蛋糕有很浓郁的枣味儿。

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电饭煲

所属分类：糕点烘焙

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