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飘香红豆粽

飘香红豆粽的做法

6张图片

“怀念小时候吃的淡粽子，蘸些白糖很好吃，一般还会加点碱水，家里没有碱水就用小苏打代替了！加红豆也是儿子要求的，看他吃了一个又想吃下一个，真是太香了！”

食材明细

主料

红豆适量
糯米适量
小苏打 适量
粽叶适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

红豆粽的做法步骤

1
糯米提前浸泡一夜,沥干
2
红豆也浸泡三个小时
3
把红豆、糯米和在一起，放一点苏打粉搅拌均匀
4
粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起
5
卷成漏斗状
6
装入米料用勺子压压实
7
用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
8
用棕麻绑扎好粽子
9
包好的粽子装入高压锅，加入清水，一定要没过粽子，大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
10
吃的时候撒上一些白糖美味极了！
11
喜欢吃粉一点的红豆，这样刚刚好！

小窍门

加小苏打是为了让粽子更软糯清香！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

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