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自制烤鸭

自制烤鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子 800G

辅料

土豆一个
洋葱半个

配料

盐适量
蜂蜜适量
酱油适量
糖适量
花椒适量
八角适量
胡椒粉 适量
生姜适量

酱香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

自制烤鸭的做法步骤

1
鸭子半只。用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。我是头天做的，放在冰箱里腌了一晚上。
2
用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料，再个是烫下鸭皮。
3
用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干
4
烤箱上垫土豆片和洋葱片
5
将鸭子再刷一次蜂蜜水，放入烤箱
6
180度，烤30分钟，取出刷一次蜂蜜水，将腿、翅用锡纸包好，继续烤1个小时。中间再刷一次蜂蜜水
7
切成片，直接吃或卷饼吃都很美。烤的土豆和洋葱也很香。

小窍门

我烤的这只鸭比较大，有一斤半，所以烤的时间也比较长。可根据鸭子大小增加或缩短烤的时间

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使用的厨具：电烤箱

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