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烤鸭腿

Meggy跳舞的苹果

烤鸭腿的做法

10张图片

“肉质鲜嫩、紧实，让人大呼过瘾!操作起来，超级简单，不要犹豫了，一起来烤这美味的大鸭腿吧！”

食材明细

主料

鸭腿三个

辅料

酱油三大勺
料酒两勺
盐适量
糖半勺
姜数片
蜂蜜适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤鸭腿的做法步骤

1
鸭腿清洗干净
2
将所有调料除蜂蜜外全部入盆
3
搅拌均匀，腌制数小时，中途要翻几次身
4
腌好的鸭腿，用锡纸将腿关节包住，以防烤糊
5
放进预热210度的烤箱，中层，烤架，上下火210度，60分钟左右
6
烤到40分钟时，将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层酱油
7
继续烤10分钟
8
再次将烤架和鸭腿一起拿出，刷上一层蜂蜜
9
继续烤10分钟
10
出炉
11
装盘，切片食用或者直接啃食更过瘾哟！

小窍门

1.鸭腿腌制最好能充分入味，我这个鸭腿腌了24小时；如果着急吃，可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形体完整呵！

2.中途将烤架和鸭腿拿出时，小心不要被热油烫伤；

3.鸭油在烤制过程中，会少量滴落在加热管上，不必太担心；

4.待烤箱还有些温热时，用湿布进行烤箱内部清理，比较容易清洗干净。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

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