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蜂蜜绿茶蛋糕的做法

  8张图片

老实说,我不是很爱做蛋糕,觉得没有难度(我是不是很那个啊,哈哈)
不过这个蜂蜜绿茶蛋糕家里人爱吃啊,我只有等到有人想吃了才动手的;
这个蛋糕取自于国明老师的方,戚风的做法,香甜,松软,湿润,好吃,大师就是大师!

食材明细

主料
辅料

蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤

  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加糖20克搅拌成均匀
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:3
    3
    再加上A材料中的蜂蜜,色拉油,牛奶,盐搅拌好
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛的B材料:低粉,玉米淀粉,绿茶粉
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:5
    5
    翻拌成面糊待用
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:6
    6
    把C材料中的蛋清加入醋,糖50克分三次加入,用打蛋器打至9分发
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:8
    8
    轻轻翻拌均匀
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:9
    9
    把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下,震去汽泡
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热170度,烤55分钟蛋糕熟后,取出后轻摔几下,倒扣在网上,晾凉
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:11
    11
    脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
  • 蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤:12
    12
    清甜,松软,湿润,好吃

小窍门

蛋白霜加入绿茶面糊时,一定要轻轻翻拌均匀,不能打圈搅动,以免起筋
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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