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香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】

亚希珍祥
香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香酥椒盐鸡柳条的做法步骤

  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉逆纹切成小条状。（猪肉和鱼片都可以）
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：2
    2
    加适量的盐和糖拌匀腌制1,2个小时或放冰箱过夜。
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：3
    3
    青葱，蒜切成幼末，红辣椒切薄片。
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：4
    4
    鸡蛋液加入肉中拌匀让每条肉都沾有蛋液。（加蛋液是增加肉的粘稠性而更容易沾裹粉类）
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：5
    5
    每条肉肉都均匀地沾上地瓜粉，放掌心略为抓一下让肉变直成圆条状。
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：6
    6
    全部沾了地瓜粉捏好的鸡柳条。
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：7
    7
    烧热油，把肉条分开放下先不要动它让它定形先，几分钟后再用铲子把它翻翻，炸至外皮上色即可捞起。
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：8
    8
    待油温再度升高，把肉回锅再炸一下捞起。（这样的肉吃起来会变得比较酥脆）
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：9
    9
    炸好的酥脆鸡柳条。
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：10
    10
    另起油锅，放下蒜末和红椒末爆香。
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：11
    11
    青葱碎也放下略炒。(不要炒太久，以免出水）
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：12
    12
    放下鸡柳条拌一拌，撒少许椒盐或盐即可关火了。
  • 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】的做法步骤：13
    13
    【香酥椒盐鸡柳条】
来自 美食天下 亚希珍祥 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   孕妇   老人   夜宵   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

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