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牛肉粉丝拌杂菜

摇曳热带风情

牛肉粉丝拌杂菜的做法

2张图片

“炎炎夏日，酸酸的凉拌菜帮我们开胃！”

食材明细

主料

牛肉一小块

辅料

粉丝一小捆
菠菜一小把
鸡蛋 2个
香菇 6朵
洋葱半个

配料

油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
白芝麻 适量
香油适量

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤

1
将所有材料洗干净并沥干。
2
牛肉切丝，用生抽和蛋清腌制一会。
3
把粉丝用开水泡熟，沥干水分，放置旁边备用。
4
香菇切丝，放置一边备用。
5
洋葱切丝，放置一边备用。
6
将鸡蛋调味后起油锅摊成蛋饼。
7
将蛋饼切成丝放置一旁备用。
8
起油锅，等油锅热了，放入腌制好的牛肉丝翻炒到变色变熟。
9
加入香菇丝，洋葱丝和菠菜一起翻炒到熟，加入盐和鸡精调味。
10
将粉丝放入一个较大的碗中，再倒入炒好的牛肉丝和蔬菜。
11
把切好的蛋皮丝也倒入到碗中。
12
用生抽，白糖，白醋，香油调味，再洒上些白芝麻。
13
最后拌一下，即可品尝美味啦！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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