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豆沙面包卷

给宝贝做的饭
豆沙面包卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 红豆沙馅 适量

豆沙面包卷的做法步骤

  • 豆沙面包卷的做法步骤：1
    1
    把除黄油外的主料全部放入面包机内，搅拌20分钟。
  • 豆沙面包卷的做法步骤：2
    2
    加入黄油继续搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • 豆沙面包卷的做法步骤：3
    3
    室温下发酵至2.5倍大，按压排气，称出总重量
  • 豆沙面包卷的做法步骤：4
    4
    分成10等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 豆沙面包卷的做法步骤：5
    5
    松弛好的面团压成小圆饼状，翻面，包上适量的红豆沙内馅。
  • 豆沙面包卷的做法步骤：6
    6
    取其中5个面团用小擀面杖擀成椭圆形，再用小刀竖切几刀，头尾不要切断
  • 豆沙面包卷的做法步骤：7
    7
    切好的面团，捏住两头，朝相反的方向拧起来，然后把两头捏紧。
  • 豆沙面包卷的做法步骤：8
    8
    取剩下的五个面团用擀面杖擀成椭圆形，用小刀横切几刀，两边不要切断
  • 豆沙面包卷的做法步骤：9
    9
    将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来，再将卷好的面团绕成圆形。两头要捏紧
  • 豆沙面包卷的做法步骤：10
    10
    把两种豆沙卷面包生坯放入烤箱内，下面加一小盆热水，进行二次发酵。
  • 豆沙面包卷的做法步骤：11
    11
    把发酵至2倍大的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上芝麻，我撒了黑芝麻和白芝麻两种，送入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右即可。
  • 豆沙面包卷的做法步骤：12
    12
    这个是撒了白芝麻的另一种造型
  • 豆沙面包卷的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 豆沙面包卷的做法步骤：14
    14
    成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙  

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