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丝瓜木耳炒鸡蛋  汤的做法

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丝瓜,属于双子叶植物药葫芦科植物,以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
    丝瓜的药用价值很高,全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力,预防疾病,延缓衰老
    黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

食材明细

主料
辅料
配料

丝瓜木耳炒鸡蛋汤的做法步骤

  • 丝瓜木耳炒鸡蛋  汤的做法步骤:1
    1
    想将黑木耳泡发择净。
  • 丝瓜木耳炒鸡蛋  汤的做法步骤:2
    2
    丝瓜去皮切成滚刀块。
  • 丝瓜木耳炒鸡蛋  汤的做法步骤:3
    3
    鸡蛋放入葱和少许盐、味精,打碎。
  • 丝瓜木耳炒鸡蛋  汤的做法步骤:4
    4
    先将鸡蛋炒熟。比苜蓿地稍大些,炒至两面金黄。
  • 丝瓜木耳炒鸡蛋  汤的做法步骤:5
    5
    然后锅里放少许油,锅热后放入丝瓜和木耳爆炒。
  • 丝瓜木耳炒鸡蛋  汤的做法步骤:6
    6
    待丝瓜稍稍变色,放入鸡蛋,稍微炒一下。加入半勺水。
  • 丝瓜木耳炒鸡蛋  汤的做法步骤:7
    7
    待锅里煮开,放入盐和味精既可出锅。
来自 美食天下 鱼为水活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   孕妇   产妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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