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肉圆炖鸡蛋

鱼为水活
肉圆炖鸡蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

肉圆炖鸡蛋的做法步骤

  • 肉圆炖鸡蛋的做法步骤：1
    1
    先将肉剁成千刀肉。里面加入少量料酒、盐、味精腌制10分钟。
  • 肉圆炖鸡蛋的做法步骤：2
    2
    将小香葱切成末末，放肉泥里面搅拌均匀。
  • 肉圆炖鸡蛋的做法步骤：3
    3
    将肉泥捏成肉圆。（在手心里多摔打几下，会比较光滑吃起来比较紧实。）同时锅上做水，小火开烧。将做好的肉圆轻轻的放入水中。
  • 肉圆炖鸡蛋的做法步骤：4
    4
    等锅里烧开就将肉圆捞出放入打好的鸡蛋里面。
  • 肉圆炖鸡蛋的做法步骤：5
    5
    烧肉圆的水里面加入适量的盐和味精，加一些冷水（烫手即可）。倒入碗里，边倒边搅鸡蛋。
  • 肉圆炖鸡蛋的做法步骤：6
    6
    上锅蒸，大伙烧开后转小火，直到鸡蛋熟。（拽碗边上晃一下，中间没有生鸡蛋水跑出来，或者靠碗边上的鸡蛋稍微有一点点蜂窝装即可。）
来自 美食天下 鱼为水活 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  

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