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瓜皮香饼和凉拌小菜

瓜皮香饼和凉拌小菜的做法

1张图片

“夏季的瓜皮别浪费了。做成小吃美味健康”

食材明细

主料

西瓜皮 半个瓜的瓜皮

辅料

鸡蛋 2个
面粉 120克

配料

盐适量
生抽适量
白醋适量
葱末适量
姜末适量
香油适量
花生油 适量

五香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

瓜皮香饼的做法步骤

1
瓜皮却掉外面的绿色部分，去掉红色的内瓤。
2
将瓜皮切成细丝
3
将细丝放入容器中，加入鸡蛋，盐，葱末、姜末、拌匀后加入面粉，继续搅拌均匀。醒10分钟。
4
电饼铛放少量的油，加入适量醒好的面糊，用木铲摊匀。
5
两面都烙成有点发黄。
6
留一点瓜皮丝，加入香油、盐、生抽、白醋拌匀即可食用。建议冰镇1-2小时后再凉拌。口感更好。千万不要凉拌后冰镇，影响口感。
7
健康美味的西瓜餐，开始了。

小窍门

1、买到厚皮的西瓜不再烦恼。
2、清热、解暑。
3、外皮晒干有药用价值。
4、瓜皮还可以用来做蛋花汤，也很美味。
5、代替黄瓜丝吃凉面味道更鲜美。

来自美食天下兖州小妞的作品

使用的厨具：电饼铛

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