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菜肉大馄饨

香儿厨房
菜肉大馄饨的做法

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食材明细

主料
辅料

菜肉大馄饨的做法步骤

  • 菜肉大馄饨的做法步骤：1
    1
    鸡毛菜洗净后，锅内清水大火烧开倒入鸡毛菜绰水2分钟捞起。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：2
    2
    捞起后用冷水冲净，沥干水分，切碎。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：3
    3
    肉糜用一个鸡蛋，盐，生抽，鸡精，少量清水，按顺时针方向搅拌成粘性。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：4
    4
    切碎的鸡毛菜，用盐，香油，鸡精，搅拌均匀
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：5
    5
    把肉糜倒进去搅拌成粘性
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：6
    6
    包馄饨
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：7
    7
    锅内大火水烧开后，下馄饨，大火煮至馄饨浮起就熟了
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：8
    8
    调整鲜汤，盐，六月鲜酱油，蛋皮丝，葱花，鸡精。
  • 菜肉大馄饨的做法步骤：9
    9
    馄饨盛入鲜汤，喜欢辣的，放点辣酱。

小窍门

这个季节没有荠菜，用鸡毛菜做菜馅，绰水时间把握好，水开了倒进去，2分钟，不要时间过头了。
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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