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乳酪面包的做法

  3张图片

冰箱里的奶油奶酪买来有一段时间了,一直没想好做点啥,轻乳酪已经做过了,只不过大家都属于重口味,对它小清新的味道不是很感冒。那可不可以用来做馅呢?于是就有今天这款乳酪面包,结果比轻乳酪蛋糕还明显,喜欢的人一口气吃三四个,不喜欢的人闻一闻都得捏着鼻子,唉,看来还真是萝卜白菜各有所爱啊

食材明细

主料
辅料
配料

乳酪面包的做法步骤

  • 乳酪面包的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 乳酪面包的做法步骤:2
    2
    在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水,用筷子搅拌一下,覆盖保鲜膜,静置10分钟;
  • 乳酪面包的做法步骤:3
    3
    揉成一个表面粗糙但不粘手的面团;
  • 乳酪面包的做法步骤:4
    4
    开启面包机的“和面程序”,30分钟后,面团可以拉出较透明的薄膜,但容易断裂;
  • 乳酪面包的做法步骤:5
    5
    此时分次加入色拉油,随着手揉,油会慢慢被面团吸收,这是全部油加完以后,面团的样子,比较油润;
  • 乳酪面包的做法步骤:6
    6
    再次开启“和面”程序,30分钟后,面团已经可以拉出薄而透的膜,即使被戳破,洞口边缘也很光滑;
  • 乳酪面包的做法步骤:7
    7
    将面团收圆,放入盆中,表面覆盖保鲜膜,进行基础发酵;
  • 乳酪面包的做法步骤:8
    8
    等待发酵的时间里,我们来做乳酪馅,奶油奶酪加细砂糖,隔热水搅打至细滑无颗粒即可;
  • 乳酪面包的做法步骤:9
    9
    用手指沾面粉,在面团上面戳个洞,若洞口不回缩不塌陷,说明发酵完成;
  • 乳酪面包的做法步骤:10
    10
    将面团取出,排气,分割成等重的10个小面团,揉圆,室温醒发10分钟;
  • 乳酪面包的做法步骤:11
    11
    取一个小面团,中间涂上奶酪馅,收口捏紧;
  • 乳酪面包的做法步骤:12
    12
    做好所有的小面团,烤盘铺油纸,依次排入烤盘;
  • 乳酪面包的做法步骤:13
    13
    进行烘烤前的最后一次发酵,待发酵至两倍大,入烤箱,180度,烤25分钟左右;
  • 乳酪面包的做法步骤:14
    14
    出炉;
  • 乳酪面包的做法步骤:15
    15
    表面没有刷蛋液,显得有些朴实,但真的挺好吃哒
  • 乳酪面包的做法步骤:16
    16
    不信?掰一个尝尝:)
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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