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香橙吐司

香橙吐司的做法

1张图片

“浓烈橙香的口感，甜度适中，是一款适合中老年人当早餐的面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 180g

辅料

黄油 25g
鸡蛋液 25g
细砂糖 20g
橙皮屑 1份
橙汁 50g
水 45g
酵母 5g
盐 2g

配料

蛋液适量（表面）

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香橙吐司的做法步骤

1
先将橙子用专用工具切最外层的橙皮屑，挤出橙汁，称出需要的量。
2
将主要材料混和成面团（除盐及黄油）之外
3
面团起筋之后加入盐及黄油
4
将揉好的面团加入橙屑，继续揉1分钟混合均匀。
5
盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第一次发酵，时间为1个小时
6
一小时之后面团已经变成2.5倍左右,试一下用手指蘸面粉捅入面团不塌陷也不回缩,表示发酵好了.
7
先将面团分成二份
8
进行揉团,并静放松15分钟
9
放松结束之后将其中一团分成二半
10
搓成长形
11
二长形拧成麻花
12
同样将另一面团拧好之后放入模具,由于这二只吐司,无适合家中模具,就用6寸方模替代了.
13
继续发酵40分钟,结束之后表面涂鸡蛋液。
14
放入烤箱180度烤上下火25分钟,根据自己家中烤箱进行适中调整.表面金黄便可。
15
橙味实足的香橙吐司面包出炉了，出炉表面可以涂抹一层黄油。

来自美食天下 yoyolifestyle 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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