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葱花饼

馋嘴小胖妞

葱花饼的做法

2张图片

“最近觉得做面食越来越得心应手了，不会像以前那样手忙脚乱的了。今天忽然想做葱花饼，随手做做，味道还不错滴~~”

食材明细

主料

面粉 200g
水 120g

辅料

葱适量

配料

五香粉 适量
盐适量
食用油 适量

葱香口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱花饼的做法步骤

1
温水和面葱花切碎。面团要和的软一些，我用了200g面，120g水。
2
面团醒发半小时后，擀成薄片，抹上食用油，抹匀后，撒上盐和五香粉，面片对折几次将调味料粘匀。撒上葱花。
3
将面片按图上切四刀。
4
如图对折
5
如图对折
6
如图对折
7
将折好的面片封好口，用手轻轻压几下，板子上撒些干粉。
8
将面团擀薄，翻面也擀几下，这样薄厚均匀。
9
电饼铛刷上油，预热后将饼放上去。翻2次面基本就差不多拉。
10
出锅啦
11
这样对折的做法，对于新手比较好掌握饼的层数。

小窍门

一直很喜欢妈妈做的烙饼，小时候家里还有灶头，我总是负责烧火的那个...初中时候自己也能学着样子烙个饼出来，反而是大了倒不太会和面了...最近在尝试做刀切馒头，总是不太满意，不过熟能生巧，改天再试试！

来自美食天下馋嘴小胖妞的作品

使用的厨具：电饼铛

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