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夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐

夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法

2张图片

“炎热的夏天胃口也变得不好，就想吃点爽口的，也不想开火烧菜，平时烧一次菜后都像洗过澡一样，实在太难受了，于是就想到了做个凉拌菜，方便还好吃~夏天多吃豆腐还可以清热袪火。”

食材明细

主料

嫩豆腐 1盒
榨菜 1包
皮蛋 2个

辅料

咸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤

1
原材料。
2
将榨菜丝用水洗干净，再剪成（或切）榨菜碎末儿备用。
3
豆腐切成丁铺满盘子，豆腐容易出水，过一段时间就要把出的水倒掉。
4
皮蛋切成条和小丁。
5
把切好的皮蛋铺在豆腐上。
6
再将榨菜碎末铺在最上面。
7
调料我是用1勺白糖、5勺鲜酱油、烧热开水调匀淋在豆腐上。
8
做好的榨菜皮蛋拌豆腐放进冰箱冷藏间冷藏2~3小时，等豆腐变的冰冰凉的时候拿出来伴着吃会更爽口哦~
9
成品图。

小窍门

1、切皮蛋的时候为了防止蛋黄粘到刀上，可以在切之前用水冲一下刀，让刀沾到水，这样切起来就不会粘到刀上了；
2、做好后最好冰一下，这样会更好吃哦，在炎热的夏天，在外面冷了一天了，回到家能马上吃上这一道菜会非常爽~

来自美食天下 nainiu_123 的作品

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