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夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法

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炎热的夏天胃口也变得不好,就想吃点爽口的,也不想开火烧菜,平时烧一次菜后都像洗过澡一样,实在太难受了,于是就想到了做个凉拌菜,方便还好吃~夏天多吃豆腐还可以清热袪火。

食材明细

主料
辅料

榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:1
    1
    原材料。
  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:2
    2
    将榨菜丝用水洗干净,再剪成(或切)榨菜碎末儿备用。
  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切成丁铺满盘子,豆腐容易出水,过一段时间就要把出的水倒掉。
  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:4
    4
    皮蛋切成条和小丁。
  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:5
    5
    把切好的皮蛋铺在豆腐上。
  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:6
    6
    再将榨菜碎末铺在最上面。
  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:7
    7
    调料我是用1勺白糖、5勺鲜酱油、烧热开水调匀淋在豆腐上。
  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:8
    8
    做好的榨菜皮蛋拌豆腐放进冰箱冷藏间冷藏2~3小时,等豆腐变的冰冰凉的时候拿出来伴着吃会更爽口哦~
  • 夏季爽口下饭菜——榨菜皮蛋拌豆腐的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、切皮蛋的时候为了防止蛋黄粘到刀上,可以在切之前用水冲一下刀,让刀沾到水,这样切起来就不会粘到刀上了;

2、做好后最好冰一下,这样会更好吃哦,在炎热的夏天,在外面冷了一天了,回到家能马上吃上这一道菜会非常爽~
来自 美食天下 nainiu_123 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜  

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