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童年的记忆——麻酱烧饼

童年的记忆——麻酱烧饼的做法

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“麻酱烧饼又一大爱的主食，在上中学的时候，因为离家比较近，早上老妈不想煮饭的时候就会在小区的摊子买上一份咸豆腐脑和2个麻酱烧饼当做我的早餐，差不多整整三年都是以这个为主，虽然后来有些吃腻了，但在那家卖麻酱烧饼不在卖了又非常的想念，也直到现在已经很久没吃过麻酱饼了，前几天看见有做麻酱烧饼方子赶紧收起来了，今天才有空一试。”

食材明细

主料

普通面粉 800g
水适量
酵母适量

辅料

芝麻酱 110g
盐 8g
花椒粉 5小勺
五香粉 1大勺

配料

炒熟芝麻 150g
蜂蜜 2勺
水 2勺

酱香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

麻酱烧饼的做法步骤

1
面粉，酵母，水混合揉成团发酵到2倍大。
2
材料备好。
3
芝麻酱里倒入盐8g，花椒粉5小勺，五香粉1大勺混合均匀备用。
4
面团分割4个面团，取其中一个，擀成薄饼。
5
涂上麻酱。
6
抹均匀。
7
从一头卷起来。
8
切成一块一块的。
9
两头封口。
10
往下按扁。
11
擀成小圆饼。
12
蜂蜜和水调和均匀，刷在饼上。
13
芝麻倒在盘里。
14
均匀的蘸上一层。
15
180°烤20分钟。
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成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：电烤箱

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