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免发酵-麻酱烧饼

免发酵-麻酱烧饼的做法

3张图片

“做法简单的麻酱烧饼，蓬松煊软，外脆里嫩，酱香浓郁超好吃。”

食材明细

主料

燕麦小麦粉 500克
酵母 5克
温水 310克

辅料

芝麻酱 2大勺
盐 5克
十三香 2克
花生油 1勺
老抽半勺

调料

白芝麻 适量

酱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

免发酵麻酱烧饼的做法步骤

1
所有材料准备好。
2
面粉中加入酵母，再倒入温水，搅拌成絮状。
3
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
4
将芝麻酱、盐、十三香、花生油和老抽倒在一起，调成酱汁。
5
面团擀成薄一点的大饼，刷上调好的酱汁。
6
卷起来，切成小剂子。
7
取一个，轻轻拉伸一下，再对折。
8
虎口收口，压扁。
9
两面沾水，再分别裹一层白芝麻，用擀面杖擀一下。
10
平底锅倒油，放入做好的烧饼，小火煎熟。
11
麻酱烧饼就做好了。
12
蓬松煊软，外脆里嫩，酱香浓郁超好吃。
13
里面层次也很多哦！

小窍门

燕麦小麦粉味道更香，如果没有，也可以用普通面粉。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：平底锅

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