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麻酱烧饼

麻酱烧饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

芝麻酱 适量
酵母粉 适量
芝麻适量

配料

椒盐适量
油适量

酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

麻酱烧饼的做法步骤

1
用温水加入面粉和酵母粉中；
2
和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，饧上二十分钟；
3
芝麻酱放入碗中，加入适量的油将它泄开；
4
再加入适量的椒盐搅拌均匀；
5
将饧好的面擀成长方形，倒入准备好的芝麻酱；
6
再将芝麻酱均匀的铺在面片上，注意四周边上不需要；
7
将面皮卷起来，切成小段，将每小段用双手将两端捏紧；
8
再朝中间对折收口；
9
反过来为饼子上面，在饼子表面刷层水；
10
将它按压在芝麻中；
11
这样饼子表面都沾满了芝麻，再按压一下固定；
12
将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，打开开关，预热，将饼子正面朝上放入；
13
盖上盖，选择烤饼功能键，四分钟后就可以了；
14
焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了。

小窍门

1.这饼子是用半发酵面团做出，因此不必要等到发酵，只需饧上二十分钟即可；
2.买来的麻酱比较粘稠，因此用少许油泄开，加入点椒盐味道更香；
3.包时注意面皮擀的越薄层数越多，因此可以边卷边撑；
4.卷好后切成段，两端捏紧，再向中间折叠，这作为饼子的底面；
5.饼子表面刷层水，有利于沾上芝麻，沾好芝麻后按压一下，固定住；
6.先在电饼铛上、下烤盘刷层油，预热电饼铛，放入烧饼，选择烤饼的功能键，只要四分钟，就可以了。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：电饼铛

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