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麻酱烧饼

麻酱烧饼的做法

6张图片

食材明细

面团

麻酱

麻酱 90g
盐 2g
五香粉 3g
面粉 45g
香油 10g

蜂蜜水

蜂蜜 8g
老抽 2g
水 5g

其他口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

麻酱烧饼的做法步骤

1
380g面粉+2g酵母+10g糖+40g玉米油+210g清水揉成光滑的面团，静置20分钟。
2
90g芝麻酱+2g盐+3g五香粉+45g面粉+10g香油混合均匀。
3
8g蜂蜜+2g老抽+5g清水混合均匀。
4
面擀成大薄片。
5
均匀涂抹一层芝麻酱。
6
卷起来。
7
两端以最中间为分界线向中间对折，再折叠起来，想叠被子一样。静置15分钟。
8
再擀成一张大薄片。
9
再卷起来。
10
十等分。
11
取一块，两端捏紧，再向内折叠成小圆饼状。
12
刷一层蜂蜜水，沾一层芝麻。
13
烤箱200度预热。
14
200度上下火，中层烤25分钟。
15
成品图。

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使用的厨具：汤锅、烤箱

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