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港式炒牛河

雪雪雪媚娘

港式炒牛河的做法

1张图片

“前阵子节食减肥，对啥都还好，抵抗力很强，唯独对炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉条啊，真是太太太太太诱人了！我查了一些炒牛河的食谱，自己也做了一些删减，试验过三次，觉得这次这个方子做的炒牛河最像我在香港翠华餐厅吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉条~~
（¯﹃¯）口水不说了，赶紧做吧！”

食材明细

主料

河粉 200g
牛肉 50g

辅料

洋葱 30g
辣椒 10g

配料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
卤水汁 适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

港式炒牛河的做法步骤

1
准备好生抽、老抽、蚝油、卤水汁~
2
准备料酒~爱吃辣的可以放一些剁椒~
3
准备洋葱辣椒少许~
4
牛肉切大片儿~
5
河粉泡发后，沥干（这点至关重要，要非常干，很干很干很干，不然炒出来会粘锅的！）
6
爆姜蒜，放入料酒，将牛肉炒熟，盛出
7
在平底锅内放油，入河粉，加生抽、老抽、耗油
8
加入牛肉and蔬菜，大约炒8分钟，直到蔬菜变软，锅内的油兹兹响即可~
9
盛盘~

来自美食天下雪雪雪媚娘的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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