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紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）

zxy张小云
紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 植物油 60 70克
  • 盐 5克
  • 糖 10克
  • 水 100克，没用完
  • 紫薯陷 适量
  • 鸡肉陷 适量
  • 萝卜丝肉馅 适量

紫薯酥饼的做法步骤

  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：1
    1
    水油皮：面粉200克，盐5克，糖10克，油60克水合成团，包上保鲜膜醒30分钟
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：2
    2
    油酥：低筋粉120克，油70克和成团，包上保鲜膜醒30分钟
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：3
    3
    醒好的分成两组大小一样的10等份
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：4
    4
    取一份水油皮摊开包上一个油酥，收口朝下醒发15分钟，盖上保鲜膜
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：5
    5
    其余依次，我这里是两份的原料一共做了20个，少切了一份，所以少了一个
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：6
    6
    15分后取一份擀成牛舌状
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：7
    7
    卷起盖上保鲜膜等15分钟，其余依次。
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：8
    8
    15分后重复步骤6、7
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：9
    9
    取一个面团，摊成薄片包入鸡肉胡萝卜陷，收口，底部朝下
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：10
    10
    其余依次，摆入垫上油纸或者锡纸的烤盘
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：11
    11
    烤箱预热200度，烤25分钟
  • 紫薯酥饼 （鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼）的做法步骤：12
    12
    后来还做了紫薯馅和萝卜丝馅
来自 美食天下 zxy张小云 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   小吃  

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