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三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法

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有一句俗语,最热是三伏,最冷是三九,进入三伏天,天气热的让人有些难以适应。天气一热,大人小孩都没有了胃口,吃不下去东西。三伏天,是一年中气温最高的日子,气温一高就没了胃口,要不咱今天就来点开胃的吧?

食材:
子鸭半个,红辣数个,子姜适量,蒜瓣适量,
盐,油,啤酒1瓶,酱油,味精。
方法:
1、子鸭半个切成小点,
2、蒜瓣切片,红辣椒切丝,子姜切丝。
3、锅里倒进调和油烧热,倒进切好鸭肉,
4、加盐翻炒,炒干水分。
5、调入酱油炒匀,
6、再加入切好的蒜片,红辣椒丝和姜丝,加盐翻炒再混合炒。
7、现调入啤酒半瓶,
8、大火焖鸭,不需要盖锅盖哦,盖锅盖焖会影响辣椒的口味,
9、留小许汁,调入味精,出锅装盘。
香、辣开谓哦,保你有食欲,不怕辣的不访试试。

食材明细

主料
辅料
配料

子姜焖鸭的做法步骤

  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:1
    1
    子鸭半个,
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:2
    2
    红辣椒,蒜瓣,子姜。
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:3
    3
    子鸭切小点,姜,辣椒切丝,蒜切片。
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:4
    4
    把切好的鸭倒进烧好油的锅里,
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:5
    5
    加盐翻炒,
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:6
    6
    再加点白醋去醒,炒干水分,再调入酱油,
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:7
    7
    再倒进切好的姜,辣椒丝及蒜片,
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:8
    8
    在配菜上加点盐炒片刻,混炒。
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:9
    9
    调入半瓶啤酒,
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:10
    10
    大火焖煮,不要盖锅盖,盖锅盖焖会影响辣椒的口味,
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:11
    11
    留小许汁,调入味精,出锅装盘。
  • 三伏天开胃菜----子姜焖子鸭----辣不怕----子姜焖鸭的做法步骤:12
    12
    子姜焖鸭即成。
来自 美食天下 水青青 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐  

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