“一年四季都能吃到姜，独在年中夏天新上市的时候最风光，身价相对来说也到了顶点。刚出土的当年带芽嫩姜，水分充足，肉质脆嫩，极少筋丝纤维，辛辣味不重，称为“子姜”，与禽肉共食，绝对是道撩人味蕾的时蔬佳肴。”

主料

• 鸭 适量

辅料

• 子姜 200克
• 蒜 3粒
• 小米椒 2个
• 青辣椒 1个
• 米酒 100毫升

配料

• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 冰糖 4-5粒