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核桃酥的做法

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老公这人不太喜欢吃甜点,面包、蛋糕、饼干之类的点心都很少吃,唯独喜欢中式点心——“桃酥”,我想,这可能与公公喜欢桃酥有关。这段时间,在家学习了烘焙,发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术,于是,就尝试着自己做桃酥。

那天下午,静下心来,一个人在厨房里鼓捣,结果,做出的核桃酥又酥又香,以致于老公品尝后,都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵,这段时间里,只要一有空,就应老公的要求做一些核桃酥出来,以供他的需求。

食材明细

主料
辅料
配料

核桃酥的做法步骤

  • 核桃酥的做法步骤:1
    1
    所有材料如图所示准备好。
  • 核桃酥的做法步骤:2
    2
    将低粉和泡打粉放入调理盆中。
  • 核桃酥的做法步骤:3
    3
    加入小苏打和白糖。
  • 核桃酥的做法步骤:4
    4
    磕入鸡蛋。
  • 核桃酥的做法步骤:5
    5
    倒入花生油。
  • 核桃酥的做法步骤:6
    6
    将适量的核桃仁放入烤箱中,200度,7分钟,烤熟。
  • 核桃酥的做法步骤:7
    7
    将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
  • 核桃酥的做法步骤:8
    8
    加入压碎的核桃仁,混合揉匀成面团。
  • 核桃酥的做法步骤:9
    9
    将压碎的核桃仁放入调理盆中。
  • 核桃酥的做法步骤:10
    10
    混合揉匀成面团。
  • 核桃酥的做法步骤:11
    11
    取一小块面团,搓成球按扁,中间按一小窝,放入烤盘。
  • 核桃酥的做法步骤:12
    12
    在表面刷蛋液。
  • 核桃酥的做法步骤:13
    13
    烤箱180度,预热10分钟,将烤盘送入烤箱,180度,15分钟。
  • 核桃酥的做法步骤:14
    14
    等烤好的核桃酥冷却,即可食用。

小窍门

1、烘焙的时间,根据各自烤箱的大小而定,方子是15分钟。
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
3、个人感觉,核桃酥放两天后返油,味道更纯正。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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