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莲花馒头

给宝贝做的饭

莲花馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
水 265克
酵母粉 5克
糖一小勺

辅料

抹茶粉 20克

其他口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

莲花馒头的做法步骤

1
将主料混合，揉成光滑的面团。
2
揉好的面团分成二等份，其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。
3
发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
4
发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
5
各取一个擀成圆片。
6
把圆片两次对折后成扇形。
7
如图所示，分别切上两刀
8
按大小顺序排好。
9
用筷子在中间横压一下
10
再用两根筷子竖着压一下，压下去后往里收即成生坯。
11
把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。
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成品图
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成品图
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成品图

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使用的厨具：蒸锅

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