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雪花南瓜饼

香橙可米露
雪花南瓜饼的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 南瓜 半个
  • 糯米粉:中筋面粉:吉士粉 3：1：1
辅料
配料

雪花南瓜饼的做法步骤

  • 雪花南瓜饼的做法步骤：1
    1
    南瓜对切。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：2
    2
    上锅蒸15分钟。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：3
    3
    准备材料。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：4
    4
    将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：5
    5
    揉成不沾手的面团。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：6
    6
    做成50克一个的剂子。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：7
    7
    压成饼状两面均匀沾上面包糠。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：8
    8
    8
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：9
    9
    锅烧热后抹上一层油下入南瓜饼用中火。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤：10
    10
    焦至两面金黄出锅撒上椰丝即可。

小窍门

1.南瓜带皮蒸，再挖出来肉，比较容易些。

2.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。

3.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。

4.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃   节日习俗   感恩节   冬季食谱  

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